人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

4月5日清明节，关于其饮食在民间有很多种说法，比如“清明食艾，无难无灾”、“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”、“清明吃个蛋，一年好身体”等等。清明节的时候，到底要吃什么？因为地方的不同，流传的说法也不一样，在笔者看来，清明节的时候应该要懂得忌口，尤其是老人和孩子更是如此。

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到了清明节，各种野菜时令生鲜会登盘上桌，面对如此多的美食，如果不注意合理的饮食，或者说烹饪方式不得当，那么很容易吃坏肚子，记得老人就说过：““清明四不碰，家里人兴旺”这可不是唬人而是经验。清明节，吃出问题的可不在少数，身体安康，家庭才会更加的兴旺，哪这个“4不碰”具体指啥，我们不妨一起来了解一下。

第一：发霉的清明蔗

俗语话“清明蔗，毒如蛇”，出门的时候，经常看到小三轮拉着甘蔗，而且价格也是相当的实惠，几块钱就能买一根长长的甘蔗，当下的甘蔗，很容易发霉变质，甚至里面的甘蔗肉都会变成红色，像这样的甘蔗一定不能去碰。

什么样的甘蔗才是毒甘蔗呢？质地变软，而且变色，甚至出现酒味或者是长毛、红心，这些都是典型的毒甘蔗。

这里要纠正一个误区，当甘蔗变质发霉之后，它的病菌就会侵入甘蔗内部，而且菌丝还会不断的延伸，即使你把发霉的地方砍掉，但是它依旧存在毒性，甚至已经变污染了，这样的甘蔗不管是打果汁，还是直接吃，都存在危险。

第二：未煮熟的清明螺

清明节前后，很多地方都流行吃螺蛳，也确实它的味道很是鲜美，肉质也有弹性，但是像没有煮熟的清明螺，这个是坚决不能碰的，很容易被寄生虫感染。

要知道，螺蛳的蛋白质还有糖分都比较高，如果吃的过多的话，还容易造成肠胃不适，以及消化不良，所以我们要尽可能的少吃一些，一旦没有烹饪熟透，那坚决不能吃。

不能为了口感，然后直接烹饪，尤其是野外的田螺，一定要充分的烹饪熟透，如果吃了没煮熟的螺蛳，被感染的风险也会特别的高。

第三：糖分过高的青团

清明节，吃青团好像已经成为了共识，很多人在吃青团的时候，并不是自己做，而是选择在外面买，这些青团含有大量的糖分，家里的老人还是小孩，建议少碰为好，很容易造成不消化。

此外，艾草本身也是一种中药材，它是具有一定的药性的，如果出现过量，也容易造成人体亏损，尤其是消化功能不好的人，建议不要碰。

如果大家是买的青团，一定要注意看一下它的配料表，如果出现过多的添加剂，还有防腐剂之类的，还是建议不要给孩子吃了，实在想吃，自己动手做一做，也并不复杂。

第四：不认识的野菜

清明节吃野菜的比较多，野外到处都可以采摘到，但是一定记住，不认识的野菜不要碰，很多人在网上，看到某种野菜可以吃，但实际当地没人吃，有长得像的就去尝试，这很容易吃出大麻烦出来。

在自然界当中，很多的野菜长的都极其的相似，比如我们经常说的蘑菇，这个就极易发生食物中毒的情况，甚至这个是致命的毒性。

为了家人的健康，野菜一定不要去乱采摘，以免出现问题，导致身体出现不适，引起大的麻烦，那就得不偿失了。

【食刻说】

清明确实要懂得忌口，变质的甘蔗、没煮熟的螺蛳，过甜的甘蔗，以及不认识的野菜等，这些都是坚决不能去碰的，春天万物生长，但是病毒细菌也容易滋生，在饮食上尤其要注意这一点，不能马虎。

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